|
|
Frikadel Djagung
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 g licht gekookte verse mais òf mais uit blik / 5 teentjes knoflook / 1 kleine ui / 1 el fijngesneden prei / 1 el fijngesneden selderie / 2 sneetjes brood, in melk geweekt / 3 eieren (wat ei apart houden) / 1 tl ketumbar / 1/2 tl djinten / 1 tl kunjit / 1 tl trassie / zout / peper / 10 lepels rijstemeel of bloem / olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Stamp de mais in de vijzel fijn, evenals de knoflook en de ui.
Meng de mais, ui, knoflook, prei, selderie, ei, ketumbar, djinten, kunjit,
trassi, peper en zout goed met elkaar.
Van rijstemeel, geweekt brood en 2 eieren een papje maken, dat goed
door het
maismengsel wordt gemengd.
Maak platte rondjes, die daarna door het
paneermeel gehaald worden.
Bak ze in de olie mooi bruin.
|
|
|